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咖啡豆 ‧ 耶加雪菲

售價 : $99,999

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嗅得咖啡香氣,在家現磨出的滋味,無時無刻都能來一杯咖啡。
能夠細細品嚐其中的韻味,你的家,也可以擁有咖啡館的味道。

而孩堤咖啡館,也是一個家。

來自孩堤咖啡的咖啡豆,如家的感受、如家的口感、如家的溫柔。

 

耶加雪菲咖啡豆(Yirgacheffe)來自埃塞俄比亞南部的耶加雪菲地區,這裡被譽為咖啡的發源地之一,其所產的咖啡以明亮的果酸、優雅的花香著稱,是全球咖啡愛好者的珍愛之選。這款咖啡的風味層次多變,且具有高度辨識度,為每一位品鑑者帶來獨特的感官體驗。

產區特色與風土
耶加雪菲地區位於海拔1,700至2,200公尺的高原地帶,得天獨厚的地理環境為咖啡樹的生長提供了理想條件。這裡的火山土壤富含有機質,並且充足的降雨和溫暖的晝夜溫差,賦予咖啡豆豐富的糖分積累和酸度平衡。耶加雪菲咖啡豆多採用傳統的水洗處理法,使得其果酸調性更加清晰、明亮,杯中的乾淨度極高。

風味剖析
耶加雪菲咖啡以其明亮的柑橘酸質優雅的花香廣為人知,特別是茉莉花與佛手柑的氣息,如同春日的花園般,令人陶醉。入口時,咖啡首先釋放出清新的柑橘與檸檬果酸,隨後伴隨著淡淡的桃子與杏仁的甜香,最後以絲滑的茶感收尾。這款咖啡的酸質輕盈且優雅,香氣濃郁卻不失細膩,整體風味乾淨透明,極具層次感。

專業評價
耶加雪菲被許多咖啡專家譽為世界上最具辨識度的精品咖啡之一。特別是在國際杯測比賽中,耶加雪菲的水洗豆經常以其優雅的酸質與卓越的香氣獲得高分,且被許多Q-Grader一致推崇為高品質水洗豆的代表。這種咖啡的風味深度與複雜性使其成為專業咖啡師和愛好者不可錯過的風味體驗。

建議沖煮方式
為了最大限度展現耶加雪菲的花香與果酸,建議使用手沖(V60)冰滴方式進行萃取。手沖能夠呈現出其清爽的柑橘酸感和細膩的茶感,尤其適合追求細節層次的咖啡愛好者;而冰滴則可以強化其果酸的甜感與乾淨度,讓咖啡的香氣在低溫下慢慢綻放。

耶加雪菲咖啡豆不僅是咖啡界的經典代表,更是一場味蕾的藝術之旅。每一口都能感受到非洲大地的豐饒與自然風土的精髓,它的明亮果香與優雅酸質讓人一再回味。對於追求精品咖啡極致體驗的人來說,耶加雪菲絕對是不可錯過的風味巔峰之選。

重量:半磅

在選購咖啡豆時,以下是幾點須知,幫助你找到最適合的咖啡豆:

  1. 新鮮度:選擇最近烘焙的咖啡豆,越新鮮的咖啡豆味道越佳。查看包裝上的烘焙日期,避免選擇過期或接近過期的產品。

  2. 產地:不同產地的咖啡豆有獨特的風味特徵。了解不同產地的咖啡,如哥倫比亞、耶加雪菲、巴西等,找到你喜愛的風味。

  3. 烘焙程度:咖啡豆的烘焙程度會影響其味道和香氣。淺烘焙咖啡保留更多的酸度和果香,中烘焙則平衡酸與甜,深烘焙咖啡則味道濃郁,帶有苦味。

  4. 選擇整顆豆或研磨咖啡:若你希望保持咖啡的最佳風味,建議購買整顆咖啡豆並在使用前現磨。如果沒有研磨設備,可以選擇已研磨的咖啡,但要確保適合你的沖泡方式。

  5. 儲存方法:咖啡豆應儲存在陰涼乾燥的地方,避免陽光直射和潮濕。使用密封袋或罐子保存,可以延長咖啡的鮮味。

  6. 嘗試不同風味:每種咖啡豆都有獨特的風味,建議可以嘗試不同的品牌和品種,找到最合心意的選擇。

  7. 過敏注意:部分人對咖啡因敏感,選擇低咖啡因或無咖啡因的咖啡豆可能會更適合這類人群。

透過這些購物須知,你將能更自信地選擇咖啡豆,享受每一杯完美的咖啡時光。

咖啡豆 ‧ 耶加雪菲

售價 : $2,000

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